I dati della produzione non sono quelli del consumo, e neanche delle spedizioni!

Purtroppo notiamo, da fonti diverse e disparate, la diffusione di dati e numeri non omogenei e spesso riferiti alla produzione, non alla commercializzazione o al consumo.

Occorre che siano soggetti deputati ad hoc e con esperienza a tenere e raccogliere i dati. Ovse verifica e analizza i dati di consumo attraverso il monitoraggio di sistemi a campione e grazie a dati storici.