Giugno
20
2007
[Tesi di laurea]
Valutazione di nuovi incroci per spumanti in Oltrepo Pavese

Conegliano – consegna premio di laurea 2006 a Matteo Gatti

 L’elaborato esamina diversi incroci ( Riesling italico x Chardonnay  e Riesling italico x Pinot Nero) sotto punti di vista differenti. Un incrocio Riesling italico x Chardonnay  è risultato  potenzialmente il migliore per il costante e molto buono grado del pH e per il contenuto zuccherino.

La tesi troverà applicazione futura con le microvinificazioni delle uve degli incroci individuati “migliori”, con impianto dei vitigni in diverse zone dell’Oltrepo Pavese per la verifica del comportamento dei caratteri varietali.

Valutazione di nuovi incroci per spumanti in Oltrepo Pavese
 

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